廣州氣溫達到38.9℃，突破廣州的歷史最高紀錄!如何防暑成為廣大市民茶余飯后熱門話題，近日，記者走訪了中山大學附屬第二醫院中醫科主任、副教授余謙。
每天喝上一碗淡鹽水 余謙說，因為在炎熱的夏天，人們流汗比平常要多，中醫的角度上說是“津傷氣耗”，無論從中醫，還是從西醫的角度上說，首先要補充水分，適時喝水；其次，每個人每天還要適當補充一些鹽，都是有必要的。他建議，每次補充鹽分，以溫開水為宜，因為冷開水會傷脾胃；選擇在200毫升的溫開水內，添加3克鹽(炒菜用的食用鹽都行)，每天喝上1~3次，以補充人體的鹽分。
多吃冬瓜皮、綠豆湯 余謙說，補充水分，另外一個重要的是食品類，可多增加水果和蔬菜兩大類食品。他介紹，除榴蓮等水果外，市面上的大部分水果都是偏涼，在此季節食用，正好起到對抗暑熱的效果；而蔬菜類的冬瓜、黃瓜、芹菜、絲瓜等也是涼性偏多，食用后也可起到消暑作用。
他舉例說，市民常常扔掉的西瓜皮也是個消暑的好東西，在中醫上說，有味中藥“西瓜翠衣”就是指西瓜青色的表皮。他建議，可用處理普通水果的辦法，將西瓜皮洗干凈，加入適量肉、薏米、綠豆等煲湯。此外，冬瓜皮、綠豆等也是消暑的好湯料。
荷葉煲粥 飲食多清淡，少肥膩，忌大魚大肉。余謙說，四川人有習慣，就是用荷葉來煲粥，以此來消暑。他說，用新鮮的荷葉作為鍋蓋，來進行煲粥，等待粥熟的時候，荷葉內的“寶貝”全部到粥里面，不僅美味可口，而且是一道消暑的好食品。老人家夏天可用人參煲湯，以補氣虛。
