在人體內生物鐘的支配下，人體的胖瘦在一年中不是恒定的而是波動的，呈冬胖夏瘦的規律。這個規律在有些人的身上表現不明顯，但在另一些人身上的表現卻十分突出。夏季，天氣炎熱，出汗多，人們食欲降低，體內脂肪細胞代謝加快，能量消耗多，人體會消瘦些。到了秋天，隨著天氣轉涼后出汗減少，體內水鹽代謝恢復平衡，消化功能恢復常態，能量代謝相對穩定，此時，脂肪逐漸積聚，人體開始發胖。此外，秋季人的胃口大開，食欲增加，飯量增加。實際上每天維持原來的飯量，營養已夠。秋季增加的飯量正好用于增肥。怎樣既能滿足增加的食欲，又不增加飯量呢？有幾個竅門值得推薦：
（1）飯前喝淡湯或吃個水果。湯可以抑制食欲，增加飽感。喝湯后再進食，飯量便會減少。人吃到八分飽就感到飽了。這樣既不會感到饑餓，又不會多吃。如果飯前吃個水果（不是喝果汁）更好。因為，咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進食的兩大要素。水果汁除掉了食物纖維，人的消化過程縮短了，胃就無法得到進食的滿足感，人就會不停地吃。現在節食延壽已為全世界所肯定，而這個節食的好習慣最易在秋季的初期養成。
（2）慢吃細嚼。每口飯嚼它半分鐘。經細嚼的糜狀食物，拌和了大量唾液，而唾液中就有減肥物質。食物進入胃腸后，可很快被吸收，從而使血糖很快升高。血糖升高，大腦的食欲中樞即傳出飽的信號，人盡管吃得不多，但已有飽感。吃得快就沒有這個作用。故快吃慢吃效果大不相同。
（3）晚飯少吃，以素食為主。晚飯吃得太多太晚，人體內胰島素分泌量高，容易使熱量轉化成脂肪儲存在體內，從而出現肥胖。
最有效的運動減肥方法是飯后散步半小時。此時，人們運動鍛煉所耗的能量均來自脂肪，可有效地減少體脂而漸瘦。在“吃”與“動”上養成好習慣，可享用終生，不僅可減肥保健，還可增壽。
運動會消耗一定的體能，不少人鍛煉后會感到腹中空空，饑腸轆轆，若此時馬上進食，是很不科學的。這是因為鍛煉時體內的血液分布比較集中于肌肉及皮膚血管，胃腸系統處于一時性的缺血和抑制狀態，此時進食，有可能導致消化吸收不良并損傷腸胃。運動結束后，需要休息一段時間才能使心肺活動基本上恢復穩定狀態，同時使胃腸系統有適當的準備。因此，運動結束后至少應當休息30分鐘才能進食。
