寒冬季節，北京人熱衷吃火鍋。又麻又辣又燙的火鍋確實過癮，但消化科專家提醒說，吃涮鍋應適可而止，大吃特吃容易傷腸胃，吃完后要多喝開水或濃茶；一旦感覺不適，趕緊喝牛奶、米粥保護腸胃。
每到冬季，吃火鍋成了北京的一景，不過吃出問題看醫生的也不少。紅十字朝陽醫院消化科的一位大夫講，北京人愛吃辣火鍋，火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激腸胃壁粘膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。關主任說，有的人工作壓力大，又不注意飲食均衡，暴飲暴食，消化道疾病就容易找上門來，比如有的反流性食道炎是由反酸引起的，這是因為食道下括約肌松弛，胃酸才得以向上反流。最近醫學發現，酸反流還會引起哮喘，這跟精神壓力大也有一定的關系。
麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想象。醫生透過胃鏡檢查這類患者的腸胃系統，胃壁表面的粘膜都可以看到刮傷，嚴重者甚至會出現急性胃粘膜糜爛。諸如此類來自麻辣食物的傷害，會出現在大腸的內壁，時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加“添堵”。所以常坐辦公室的上班族，要有意識地多做運動，以增加胃腸蠕動，多吃些粗糧也有幫助。便秘已經是一個非常普遍且多發的問題，門診求醫者亦越來越多，尤其是工作壓力大、辦公室內靜坐的上班族居多。大夫建議有此煩惱者，不妨先到醫院接受胃腸動力檢測儀的檢測，查明便秘的原因，排除了多種原因引起的腸腔狹窄、腫瘤等，再確定是否需要胃動力藥的幫助。
盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為了腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；萬一謝絕不了別人的相邀、抵擋不了誘惑，切不可一下子吃太多，盡量不吃得太辣。如果腸胃一向不“爭氣”，即使忍不住想吃火鍋，也要盡量把料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃道的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
