時(shí)間：2009-07-06 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
很多傳統(tǒng)習(xí)俗里融入了中醫(yī)養(yǎng)生的內(nèi)容。祖祖輩輩生活在我國(guó)廣東與福建交界處的潮汕人，總結(jié)出許多養(yǎng)生的好方法
。
下面，兩位中醫(yī)專家就向大家揭秘潮汕人一生中最重要的幾服養(yǎng)生食療方。
每年都喝“百草栓”
潮汕歷來(lái)有一種做“百草栓”的妙方，是很多潮汕人熱衷的一味解暑藥。
具體的做法是，端午節(jié)在早晨太陽(yáng)還未出來(lái)的時(shí)候，青草還掛著露珠時(shí)走出門(mén)去采100多種植物的葉子，只要是沒(méi)有毒的葉子就見(jiàn)什么采什么。然后把這些葉子收集回來(lái)用涼水洗凈晾干，然后在缽子中擂碎。放上鹽巴（粗鹽）再擂，變成草漿的時(shí)候放在瓶子中。遇到中暑的情況，只要取一小點(diǎn)點(diǎn)沖水喝，就可以馬上緩解癥狀。
從小開(kāi)始喝“擂茶”
擂茶是潮汕的特色，也正是有擂茶，讓潮汕地區(qū)的人得以長(zhǎng)壽和健康。“擂茶”，讓很多身處異鄉(xiāng)的潮汕人魂?duì)繅?mèng)縈，因?yàn)檫@是潮汕所特有的養(yǎng)生法。
擂茶的做法是：把烏龍茶簡(jiǎn)單泡一下，然后放進(jìn)一種類似于花盆一樣的土缽中，將其搗碎成糊，再把芝麻、爆米花、花生末等材料放進(jìn)去，然后用開(kāi)水沖成糊糊。潮汕人從很小的時(shí)候就開(kāi)始喝這種擂茶。
擂茶可以讓烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)充分被吸收，不但非常暖胃而且有強(qiáng)健骨骼，避免肝膽疾病和心腦血管疾病的作用，同時(shí)，擂茶的通便作用也特別明顯。
潮汕人喝擂茶一般都是在兩餐之間，作為補(bǔ)充的小點(diǎn)心。擂茶也同樣適用于其他地方的人。
專家提示：選裝烏龍茶的搗缽，要選擇內(nèi)部要有橫豎紋理的，這樣更方便茶葉的搗碎。
青春期喝“薏米湯”
青春期里的孩子常常容易躁動(dòng)，所以青春期降燥就比較重要了。對(duì)于青春期躁動(dòng)的孩子，潮汕地區(qū)的家長(zhǎng)們愛(ài)用芒果葉和薏米熬水，這樣的茶水清熱利濕降燥，對(duì)青春期的孩子很有好處。
同時(shí)，薏米還能起到助消化的作用，能幫助青春期的孩子多吃飯，有胃口。
此外，潮
汕地區(qū)的孩子在青春期的時(shí)候，父母往往務(wù)必按照作息時(shí)間約束子女，每日三餐須按時(shí)吃，夜晚還要注意夜宵的營(yíng)養(yǎng)。
專家提示：青春期是孩子長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，調(diào)理好胃口對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收很重要。家長(zhǎng)要根據(jù)孩子的特點(diǎn)，來(lái)調(diào)一些涼茶，進(jìn)行個(gè)性化的護(hù)理和保健。
新媳婦過(guò)門(mén)先吃“雞酒”
在潮汕，婦女的順產(chǎn)率非常高，這不能不說(shuō)是雞酒的功勞。
潮汕的新媳婦過(guò)門(mén)，必須要帶著一只小公雞和一只小母雞，由陪嫁舅（新娘的弟弟）帶來(lái)，之所以要帶兩只雞，因?yàn)榻Y(jié)婚以后，新娘子就要開(kāi)始吃“雞酒”了。
在中醫(yī)的觀點(diǎn)里，雞肉是溫補(bǔ)的，酒和醋也是如此，三種東西搭配好了，可以溫暖子宮，幫助子宮內(nèi)膜調(diào)理，疏通輸卵管。
雞酒的做法不難，把雞肉炒熟炒透，再放入米酒和醋來(lái)燉，燉到酒氣和醋味完全融合在雞肉里即可。潮汕人用米酒，也有客家人用黃酒，但是具體方法差異不大，作用原理也相似。
潮汕的女人常常光著腳干活，寒氣不免從腳下而來(lái)，因此有一些人痛經(jīng)和例假不正常。那么在要小孩之前的一段時(shí)間內(nèi)，女子就要吃一些“雞酒”來(lái)溫宮，做好懷孕前的準(zhǔn)備。“雞酒”還能治療痛經(jīng)，效果非常好。懷孕之前的時(shí)候，女人要吃很長(zhǎng)時(shí)間的“雞酒”，這樣才可以保障順產(chǎn)，也保證日常生活少發(fā)生痛經(jīng)情況。
一般來(lái)說(shuō)，雞酒也適合其他寒冷地區(qū)的女人，尤其是陰冷濕寒地區(qū)的女人，吃吃雞酒，對(duì)身體的溫補(bǔ)作用是非常明顯的。
專家提示：對(duì)于結(jié)婚以后的男性，則要養(yǎng)陽(yáng)氣，要在飲食上注意不吃芹菜。
養(yǎng)陽(yáng)氣最好的辦法就是早睡早起，管家婆也就是丈夫的母親，會(huì)趕著小夫妻早早去睡覺(jué)，早晨會(huì)早早叫起來(lái)，這是為小夫妻著想，也因此，潮汕的女性給人留下了愛(ài)管事的印象。
孕產(chǎn)期用益母草洗澡
北方人的小米粥雞蛋是月子飯，而潮汕地區(qū)的孕產(chǎn)婦無(wú)論在孕期還是產(chǎn)期則都要吃“姜醋”。
“姜醋”有著去寒收斂健脾開(kāi)胃的作用，化惡露，補(bǔ)鈣，在產(chǎn)前可以抵抗妊娠反應(yīng)，促進(jìn)孕婦的食欲。而在產(chǎn)后，則有很好的下奶作用，因此，潮汕的女人在懷孕以后“姜醋”是必須要吃
的食物。
姜醋的做法是：把雞蛋用文火煎，把邊煎得略有點(diǎn)焦，然后盛放在碟子里，接著鍋里放上油和姜絲小炒，然后放一碗水，把雞蛋也放進(jìn)去一起燜，再放一些家鄉(xiāng)的醋，用小火燜至蛋黃變得酥軟。
此外，潮汕地區(qū)產(chǎn)后的婦女還有用益母草水洗澡的習(xí)慣，就是用少量益母草燒水，煮水煮開(kāi)，放溫再洗，可以防止產(chǎn)后病，要洗上一個(gè)多月。
如果有條件的話，姜醋最好是經(jīng)常吃一點(diǎn)，產(chǎn)前和產(chǎn)后一個(gè)月幾乎每天必吃，對(duì)孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最好，也是在月子中最溫暖的補(bǔ)品。
專家提示：在產(chǎn)前的一段時(shí)間，也有一些人家會(huì)準(zhǔn)備一些新鮮的海蝦晾曬成蝦干，每次把蝦干5~6個(gè)和雞蛋在一起蒸，可以補(bǔ)充產(chǎn)前的營(yíng)養(yǎng)，更可以和姜醋交替互補(bǔ)，達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的。
更年期都喝“當(dāng)歸水”
潮汕地區(qū)的婦女吃苦耐勞，很多更年期時(shí)候還在干活，加上長(zhǎng)期精神緊張，更年期崩漏情況很多。過(guò)去，很多潮汕人會(huì)喝益母草和紅糖一起煮的水。后來(lái)因?yàn)橐婺覆菔褂貌灰?guī)范的原因，有條件的家庭開(kāi)始用當(dāng)歸和紅糖熬水。
當(dāng)歸紅糖水不但有暖宮補(bǔ)血作用，還能預(yù)防老年癡呆。對(duì)腦部也有保健的作用。
專家提示：中老年男性適當(dāng)喝一點(diǎn)當(dāng)歸紅糖水，也可以起到一定的保健作用。
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