時間：2009-07-06 來源： 作者： 我要糾錯
衰老，是不可逆轉的自然現象。從我們出生開始，每一分鐘都在衰老。所以，抗衰老是我們一輩子的工程。抗衰工程，不僅表現在護膚品的涂抹上。自然界中，很多蔬菜水果都有抗衰老功效。下面，小編為你總結一下抗老化蔬菜TOP5，飲食稍加注意，你會比同齡人年輕很多。
1、藕：藕含蛋白質、天門冬素、維生素C、焦性兒茶酚、d-沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素、過氧化物酶等營養物質，具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰有養胃滋陰，益血等功效。
2、姜：俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”生姜不僅是調味品，還是養生保健的好食品。
河姜雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質，但其鉀和鐵含量很高，并含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化酶，能抗衰老。
3、油菜：最新研究發現油菜中的某些成分對黑色素、尤其對因紫外線照射而生成的黑色素的生長有抑制作用。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦。
4、豇豆：很多人認為豇豆只是普通的蔬菜，沒什么特殊的，其實不然，李時珍稱：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”豇豆提供了易被消化吸收的優質植物蛋白質，有人稱豇豆是“蔬菜中的肉食品”，對于素食、不愛吃肉的人很適用。
5、芋頭：芋頭含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。 而且它屬于堿性食品，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的功效。
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