時間：2009-07-09 來源： 作者： 我要糾錯
為了自己與家人的安全，最好的辦法是從根本入手，從最初的設計中就消除隱患。
柜體設計因人而異 首先是吊柜的高度以及吊架的掛設高度，甚至廚房中懸掛物的尺寸都要好好計算一下，根據家人的身高來設計，避免個子高大的一不小心撞上頭，同時吊柜的寬度應設計得比工作臺窄。
抽油煙機的高度也不能忽略，一定要以使用者身高為基準，最好比頭部略高一點，否則“頭破血流”不可避免，一般來說抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。
灶臺最好設計在臺面的中央，保證灶臺旁邊預留有工作臺面，以便炒菜時可以安全及時地放置從爐上取下的鍋或湯煲，避免燙傷。
廚房的臺面、櫥柜的邊角或是把手，有時為了的好看往往設計得很尖，雖說外形很酷，但很容易碰傷或劃傷，所以最好用圓弧修飾櫥柜及把手的邊角位，可有效減少碰傷的可能。
廚房門的設計也很有講究，為了確保往內開的廚房門不會因突然開啟而撞到正在備餐的人，最好改為外開或推拉門。
電器設計有條不紊 廚房電器的增加，也使得廚房中的電器安全顯得尤其重要起來。在處理內置式家電時，應預留邊位，以便電器出現故障時修理易于移動。冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。同時冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
裝修初始就要有計劃地在廚房的各個角落多設電源插座，可減少電線橫陳的危險性。不可在洗滌盆、電爐或其他爐具旁鋪設電線，同時均需安裝漏電保護裝置。
挑選材料防水防火 廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。櫥柜內部設計的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，像瓷磚、防水涂料、PVC板、防火板、人造大理石等都是廚房中運用得最多的安全材料。
火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾材必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，又方便又美觀，但由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃了塑料板，險些釀成火災。
（實習編輯：吳秀娟）
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