時(shí)間：2009-07-09 來源： 作者： 我要糾錯(cuò)
電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)加熱原理制成的新型爐具，它有別于煤氣爐、微波爐、電爐和其它傳統(tǒng)爐具，工作時(shí)沒有明火，不提高環(huán)境溫度，不消耗氧氣，不產(chǎn)生二氧化碳等有害氣體，沒有對人體有害的微波幅射，無燃?xì)鉅t具常有的泄漏、爆炸、灼傷等危險(xiǎn)。在歐美、臺(tái)灣、香港等地非常流行，已成為家庭烹飪的主力爐具，并被火鍋店等商業(yè)餐館廣泛使用。
使用和保養(yǎng)：
1、電磁爐對食物進(jìn)行加熱，煎、炒、煮、蒸、烤可直接進(jìn)行，符合中餐的烹飪習(xí)慣，且體積小巧、外形美觀，無論廚房、餐廳都可以隨意放置、使用。
2、電磁爐使用鐵磁性材料制作的鍋具，如鐵鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋，并且要求底部有一定的水平面積。
營養(yǎng)煮蛋器
對于孩子，每天吃一個(gè)煮蛋對孩子的生長發(fā)育非常有益。不過，不同的煮蛋方法煮出的蛋也不盡相同。
傳統(tǒng)煮蛋方法將生蛋煮熟就行了，沒有考慮蛋的營養(yǎng)狀態(tài)以及老嫩口味，而使用煮蛋器煮出的雞蛋，可以為不同階段的孩子提供針對性的吃法。
使用和保養(yǎng)：
1、使用時(shí)請將煮蛋器放置在基本水平的地方，用量杯盛上希望控制程度的水，量杯上的數(shù)字代表蛋的數(shù)量，標(biāo)尺分為“老”、“中等”、“嫩”三種類型，可根據(jù)口味加水烹制。
2、加水后放上煮蛋架，為了防止蛋爆裂，應(yīng)用提供的蛋針在蛋的圓頭部位戳一孔，戳孔部位朝上將蛋放入煮蛋架，蓋上透明蓋。
3、插上電源，打開開關(guān)煮蛋器即進(jìn)入自動(dòng)加溫控制過程。烹飪過程中透明蓋上部的透氣孔會(huì)有蒸汽排出，不要將臉接近透氣孔以免發(fā)生意外。
不要在煮蛋過程中開蓋，以防蒸汽傷人，并且蒸汽跑漏影響蒸蛋效果。
4、烹飪結(jié)束煮蛋器會(huì)自動(dòng)終止加溫，并發(fā)出電子蜂鳴聲，此時(shí)表示蛋已按要求烹制完畢。
豆?jié){機(jī)
豆?jié){機(jī)屬于現(xiàn)代廚房的實(shí)用性小家電，操作簡便快捷，可在十幾分鐘內(nèi)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)豆子的浸泡、預(yù)熱、粉碎、過濾、煮漿、延煮、自動(dòng)報(bào)警過程，輕松做出新鮮的熟豆?jié){，是家庭生活的好幫手。
使用和保養(yǎng)：
1、杯體內(nèi)無水或水位過低時(shí)，機(jī)器處于自我保護(hù)或報(bào)警狀態(tài)，電機(jī)和加熱管都不工作，并非故障，水量放置以靠近上水位線為佳。
2、極少數(shù)地區(qū)的飲用水會(huì)造成豆?jié){凝結(jié)成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中所含離子太多，可以使用涼開水解決。
3、洗刷時(shí)，只能用水流、清潔刷沖刷機(jī)頭下半部粘附的豆?jié){，切勿將機(jī)頭浸泡入水中或水流沖洗機(jī)頭上半部分，機(jī)頭上部和電源插座部分，嚴(yán)禁入水。
光波爐
全稱為數(shù)碼光波微波爐，雖然名字后綴還叫微波爐，但與微波爐有質(zhì)的不同。光波爐在加熱原理上和微波爐完全不同，微波爐是由普通的磁控管發(fā)射微波來完成，而光波爐由光波迅速致熱，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進(jìn)行加熱。光波爐烹調(diào)速度較普通微波爐更快，且能極好地保持食物內(nèi)水分和營養(yǎng)成分不流失，可以確保食物原汁原味。
使用和保養(yǎng)：
1、忌超時(shí)加熱：食品放入爐內(nèi)解凍或加熱，若忘記取出且時(shí)間超過2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
2、忌使用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，容易產(chǎn)生電火花，既損傷爐體又做不熟食物。
3、忌使用保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時(shí)，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
4、忌油炸食品：因高溫油會(huì)出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
洗碗機(jī)
洗碗機(jī)作為一種新時(shí)代的廚房小家電，具備多項(xiàng)功能：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷細(xì)菌傳播途徑;采用加熱及專門的洗滌消毒劑，足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒;洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔;內(nèi)膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝，不生銹，不磨損;先由高壓水流陣發(fā)性點(diǎn)射，再三維密集淋刷餐具，沖洗徹底，節(jié)約用水;20分鐘速洗，可滿足人們隨吃隨洗的需要。
使用和保養(yǎng)：
1、使用洗碗機(jī)時(shí)，必須接上地線，以確保安全。洗碗機(jī)并非完全代替人工勞動(dòng)，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。
2、往機(jī)內(nèi)放餐具時(shí)，餐具不應(yīng)露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時(shí)可使用更加細(xì)密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會(huì)更安全些。
3、要經(jīng)常保持洗碗機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞;滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1～2次。
4、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用專用的洗碗機(jī)洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點(diǎn)是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。
自助面包機(jī)
自助面包機(jī)可以自制面包、蛋糕、比薩餅等，全自動(dòng)運(yùn)行，不用照看，只需將所需原料和自己喜歡的配料放進(jìn)機(jī)器，攪拌、發(fā)酵、烘烤就可一鍵完成。自助面包機(jī)體積小、耗電不多，也沒有什么污染。
使用和保養(yǎng)：
1、將面包從面包桶中取出時(shí)，要戴上隔熱手套將面包桶倒轉(zhuǎn)幾次，然后再取出面包。
2、將面包放在臺(tái)架上冷卻，最好讓面包完全冷卻后再切，攪拌翼片可能會(huì)留在面包底部，所以切割前應(yīng)用塑料或其他木制用具將其取出。
3、面包機(jī)使用后，應(yīng)讓其至少冷卻1小時(shí)后再投入使用，冷卻過程中應(yīng)打開上蓋以加速冷卻。
4、清潔面包機(jī)時(shí)，不要把整機(jī)或面包桶浸入水中，再次使用時(shí)，應(yīng)確保其所有部件都是干燥的。
電腦消毒柜
如今，電腦消毒柜越來越多地出現(xiàn)在人們的廚房生活里。電腦消毒柜主要特征是恒溫消毒，它采用微電腦模糊控制，確保消毒時(shí)間和消毒溫度。
同時(shí)，因溫度被嚴(yán)格控制在145℃以下，可保護(hù)食具，并使消毒柜使用壽命更長，使用起來更安全。
使用和保養(yǎng)：
1、應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。
2、塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
3、彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P等在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃，經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
認(rèn)識(shí)電動(dòng)牙刷
經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證明，優(yōu)質(zhì)的電動(dòng)牙刷較手動(dòng)牙刷可多去除高達(dá)49%的牙菌斑，并可降低牙齦炎和牙齦出血達(dá)60%。
很多人在手動(dòng)刷牙時(shí)，由于使用錯(cuò)誤的拉鋸法，并且刷牙力度過大，容易對牙齒和牙齦造成不必要的損傷，而電動(dòng)牙刷通過刷頭的快速旋轉(zhuǎn)，使刷頭產(chǎn)生高頻振動(dòng)，瞬間將牙膏分解成細(xì)微泡沫，深入清潔牙縫;與此同時(shí)，刷毛的顫動(dòng)還能促進(jìn)口腔的血液循環(huán)，對牙齦組織有意想不到的按摩效果。
初次使用大都會(huì)有一個(gè)心理和技術(shù)調(diào)試過程，但時(shí)間很短。
與你家里新買來的電動(dòng)剃須刀一樣，作為一種小家電，使用電動(dòng)牙刷前一定要認(rèn)真閱讀說明書。某些價(jià)格高的電動(dòng)牙刷功能較多，開發(fā)和體會(huì)起來并不用著急，牙刷的基本功能已經(jīng)可以滿足平時(shí)所需。
電動(dòng)牙刷都可以換刷頭，所以一把電動(dòng)牙刷可以全家一起用，只要分開刷頭即可，這樣算起來電動(dòng)牙刷也很經(jīng)濟(jì)。刷頭的市場參考價(jià)大體是：飛利浦電動(dòng)牙刷聲波震動(dòng)型的刷頭是140元一支;其他型號是70元兩支;博朗的刷頭是69元三支。
電動(dòng)牙刷屬于小家電，除了佳潔士主要在超市與普通牙刷一起賣之外，其他品牌的電動(dòng)牙刷一般都在商場的小家電柜臺(tái)與剃須刀等放在一起銷售。
現(xiàn)在市場上銷售的電動(dòng)牙刷，尤其是價(jià)格在百元以上的，基本都是原裝進(jìn)口。
電動(dòng)牙刷一般都具備防水功能，但有些價(jià)格較低的品種可能屬于局部防水型，不能將整支牙刷浸入水中。
這次試用的都是市場上比較常見的電動(dòng)牙刷主流品牌和型號。除此之外，飛利浦與博朗均備有從百元到幾百上千元的多檔產(chǎn)品可以選擇。
電動(dòng)牙刷出色的清潔效果已經(jīng)得到了試用者們的普遍認(rèn)同，只要你開始接觸電動(dòng)牙刷，能夠給你帶來更健康生活和形象的刷牙革命就算開始了。
（實(shí)習(xí)編輯：張國明）
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