記住你昨天吃了什么了嗎？如果沒(méi)有，那可能是因?yàn)槟愕娘嬍橙歉咧臼澄铮T如快餐的碎肉夾餅、冰淇淋和土豆片之類(lèi)。
一項(xiàng)加拿大的新研究認(rèn)為，高脂肪食物不僅會(huì)堵塞動(dòng)脈血管，還會(huì)損害大腦的功能--至少在實(shí)驗(yàn)室的大鼠中是這樣。
這項(xiàng)研究的作者之一，位于多倫多的Baycrest老年護(hù)理中心的資深科學(xué)家和多倫多大學(xué)的心理學(xué)教授Gordon Winocur說(shuō)，研究者們比較了用高脂肪食物喂養(yǎng)的大鼠和用標(biāo)準(zhǔn)的低脂肪實(shí)驗(yàn)室食物喂養(yǎng)的大鼠的認(rèn)知功能。高脂肪食物含有40%的脂肪，與美國(guó)人的飲食類(lèi)似。這項(xiàng)研究顯示，3個(gè)月以后，吃高脂肪食物的大鼠表現(xiàn)出大范圍的學(xué)習(xí)和記憶的嚴(yán)重?fù)p傷。研究者們說(shuō)，同樣的事情可能也會(huì)在人類(lèi)中發(fā)生。
