時間：2009-07-20 來源： 作者： 我要糾錯
食物對藥效的影響已被醫藥工作者及人們所認識，并得到了一定的重視。然而，油、鹽、醬、醋、糖等日常生活中常用的調味品是否也會對藥效產生影響呢？有關研究結果表明，影響是肯定的。這里就油、鹽、醬、醋、糖等5種常用調味品對藥效的影響作一簡要介紹，希望您服藥時加以注意。
油：植物類食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增強降脂藥物的效果。動物油，主要是豬油、羊油、雞油等，可增強體內脂肪儲存，而降低某些治療藥物及降脂藥物的功效。所以，在服用降脂類藥物時，不宜吃動物油，而應適當多吃一些植物油，以利增強降脂藥物的功效。
鹽：鹽的主要成分是氯化鈉，食鹽可降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質激素等藥物的療效。所以，在服用降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質激素等藥物時，應盡量少吃鹽。
醬油：在服用優降寧等藥物治療心血管疾病和胃腸道疾病時，不要吃醬油，否則會引起惡心、嘔吐等副作用，不僅降低藥物效果，還會增加痛苦。
醋：在服用碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、胰酶素、紅霉素、磺胺類等堿性類藥物時，食醋會使藥物中和而失去藥效。所以，服用上述藥物時不可吃醋。
糖：有些人吃中藥湯劑怕苦，經常加糖調味。其實，吃中藥不能濫加糖，這是由于糖會抑制某些退熱藥物的效果，干擾礦物元素和維生素在人體內的吸收。有些健胃藥就是靠其苦味刺激消化腺，促進消化液的分泌而達到治療目的的。另外，中藥的化學成分很復雜，其中的蛋白質、鞣質等成分能與糖，特別是含鐵、鈣等元素和其他雜質較多的紅糖起化學反應，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性、混濁、沉淀，這樣不但會影響藥效，而且還可能危害健康。
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