時間：2009-06-19 來源： 作者： 我要糾錯
炎炎夏日，酷暑難當，很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現，要解除這些癥狀，就得從飲食男女方面注意多食清淡解暑食物。怎么吃呢？可通過對瓜果蔬菜、冰品涼品的巧妙攝取，只要補充適當，就可以起到解暑清熱的作用，消除或緩解炎夏帶來的不適。
湯粥健體補水分
夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應適量飲水，而體力大量消耗后應飲用鹽水。每餐有粥或湯，并適當增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。
蔬菜開胃助消化
有些蔬菜有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。
鮮榨雜果汁好
若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養會更豐富。
瓜類清涼消炎
西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再來上一杯西瓜汁，定能驅散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
菌肉清淡益脾胃
夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等，以及食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。
花茶水生津止渴
可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。
清熱類食物
清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療癥。
香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。
西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經。可清熱解暑，除煩止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經。可平肝清熱、祛風利濕。
白菜：味甘、性平，歸腸、胃經。可解熱除煩，通利腸胃。
莧菜：味甘、性涼。可清熱解毒，通利二便。
茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經。可清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。
苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經。可清熱利濕，解毒明目。
黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經。可清熱，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼。可潤肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。
梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經。可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經。可清熱解毒，消暑利尿。綠豆芽：同綠豆。豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經。可清熱和中，生津止渴。
黃豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。
小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經。作用：養心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。
葛根（粉葛）味甘辛、性平，歸脾、胃經。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。
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