時間：2009-07-09 來源： 作者： 我要糾錯
有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，這些搭配存在一些誤區。
★土豆燒牛肉
混搭后果：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
★小蔥拌豆腐
混搭后果：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物―――草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
★豆漿沖雞蛋
混搭后果：雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
★茶葉蛋
混搭后果：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
★橘子和牛奶
混搭后果：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
★酒和胡蘿卜
混搭后果：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
★肉食與茶
混搭后果：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
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