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[俗名]野百合。
[性味]性平，味甘微苦。
[功效]補中益氣，潤肺止咳。干品作粉煮食有滋補營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳之效。
[宜食]適宜體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，支氣管擴張咳嗽咯血之人食用；適宜急性熱病后期，神志恍惚，以及婦女更年期神經(jīng)官能癥，癔病，坐臥不安，神經(jīng)衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚惕易醒之人食用；適宜肺癌、鼻咽癌及其化療放療后食用，能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
《醫(yī)林纂要》：“百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。”《隨息居飲食譜》：“百合甘平，或蒸或煮，而淡食之，專治虛火勞嗽，亦可煮粥煨肉，澄粉食，并補虛贏。”王穎：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉吃，最為有益。“《上海常用中草藥》：“百合治肺熱咳嗽，干咳久咳，病后虛熱不退，煩躁不安。”
[忌食]感冒風(fēng)寒咳嗽之人忌食；平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。
《本經(jīng)逢原》：“中氣虛寒，二便滑泄者忌之。”《本草求真》：“初嗽者不宜遽用。”《本草正義》：“寒濕交滯，脾腎陽虛者，皆當(dāng)忌之。風(fēng)寒外束，肺氣不宣之咳，尤為禁品。”《隨息居飲食譜》：“風(fēng)寒痰嗽、中寒便滑者勿食。”
[按語]百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和維生素B1、維生素B2、維生索D6及泛酸、胡蘿卜素外，還含有一些特殊的有效成分，如秋水仙堿等多種生物堿。所以，百合除具有良好的滋補之功，對病后虛弱，結(jié)核病，神經(jīng)官能癥等大有裨益外，秋水仙堿又有良好的抗腫瘤效果．對多種癌癥有效。