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最新研究顯示，維生素E對人體健康弊大于利。過量服用維生素E事實上不但不能起到延緩衰老、預(yù)防疾病的作用，反而會加速死亡。

領(lǐng)導(dǎo)此項研究的美國約翰斯·霍普金斯大學(xué)的埃德加·米勒博士表示，事實上，大量服用維生素E的人在一些情況下可能去世得更早，盡管其中原因目前還不清楚。米勒說：“我認(rèn)為人們之所以服用維生素E，是因為他們認(rèn)為這樣自己會更長壽，但我們的研究卻表明事實并非如此。”

米勒博士和同事對1993年至2004年19項有關(guān)維生素E和健康狀況之間聯(lián)系的研究重新進(jìn)行了分析。此次調(diào)查涉及北美、歐洲和中國超過13.6萬名病人，其中絕大多數(shù)都是老年人。研究人員在美國心臟協(xié)會的會議上表示，這項持續(xù)3年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天服用200個國際單位（IU）以上維生素E的人，他們的死亡率實際上比沒有服用維生素E的人更高。

米勒博士稱，大量服用維生素E的人的死亡風(fēng)險性上升了5%左右。這聽起來雖然不多，但考慮到美國25%的成年人都有服用維生素E的習(xí)慣，這個數(shù)字就令人相當(dāng)吃驚。三分之二的人每天服用維生素E的數(shù)量都超過400國際單位，“我們認(rèn)為人們并不需要服用維生素E，因為他們完全可以從食物中獲取足夠多的維生素E�！�

米勒博士指出，美國人每頓飯平均含有6至10國際單位的維生素E。醫(yī)學(xué)研究會給人們設(shè)定的日維生素E攝入量的上限是1500國際單位。醫(yī)學(xué)研究會主要在維生素和礦物質(zhì)的攝入量方面設(shè)定一個標(biāo)準(zhǔn)，向人們提供這方面的建議。米勒博士說：“我認(rèn)為醫(yī)學(xué)學(xué)會設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)過高。”美國政府食品藥品管理局被法律禁止在食品增補劑方面制訂限制性規(guī)定，結(jié)果，美國人服用多少食品增補劑完全憑自己的感覺。

長期大量服用維生素E的人認(rèn)為，維生素E對阻斷脂肪氧化生成自由基尤其有效。脂質(zhì)的過氧化可產(chǎn)生自由基。自由基會損壞人體細(xì)胞，加速老化，并導(dǎo)致心臟病和癌癥。米勒博士本人也對這項研究結(jié)果感到吃驚，他表示維生素增補劑可能從多方面損壞人體。米勒博士同時指出，雖然少量服用維生素E能夠有效防止氧化，但用量過多，就有可能促進(jìn)氧化對人體的損壞，同時還有可能抑制人體內(nèi)自然生成的抗氧化劑。

美國明尼蘇達(dá)州羅徹斯特市一家醫(yī)院的醫(yī)生雷蒙德·吉布斯表示，已有證據(jù)證明維生素E增補劑有害健康。他在一個新聞發(fā)布會上說：“盡管如此，我發(fā)現(xiàn)仍有許多病人在服用維生素E，我不得不說服他們不要再服用維生素E�！�