時間：2012-05-14 來源： 作者： 我要糾錯
生雞蛋能吃嗎?有人喝生雞蛋，認為營養價值高，其實，這是不正確的，相反生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。雖說補充足夠的營養對的治療有好處，但是也不亂補，特別。
牛皮癬患者不能吃生雞蛋的原因：
對牛皮癬患者來說，每天吃1-2個雞蛋對補充身體營養是很有幫助的。但吃生雞蛋對牛皮癬患是百害而無一益的確。
1、吃生雞蛋影響牛皮癬患者對蛋白質的吸收：生雞蛋的蛋白質結構致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。
2、生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白：阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化;后者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。
3、生雞蛋帶有病菌：大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認為這樣吃對身體非常有營養。其實不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和 寄生蟲病 。如果蛋中有沙門氏菌，還會引起 食物中毒 。
以上內容對生雞蛋的原因進行了描述，其實對于牛皮癬患者來說，吃蒸熟的雞蛋是最好的，蒸雞蛋更有利于蛋白質的吸收。
小編提示：雞蛋不宜用開水沖著吃，更不能吃生，雞蛋一定要煮熟后再吃。生雞蛋中存在有害物質，一經蒸煮后就會被破壞掉，不再影響牛皮癬患者對營養素的吸收。
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