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12月1日拍攝的武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園一角(無人機(jī)照片)。 作為世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地、巖茶的故鄉(xiāng),福建武夷山巖茶品種眾多,“香不過肉桂,醇不過水仙,韻不過大紅袍”的說法,表明了武夷山巖茶的獨(dú)特地位。 采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘干等十余道工序組成了傳統(tǒng)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝。武夷巖茶(大紅袍)既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。 采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而豐富多彩,歷史悠久、底蘊(yùn)深厚的茶文化深深融入當(dāng)?shù)孛癖娚�活之中。武夷山市現(xiàn)有茶園面積近15萬畝,年產(chǎn)毛茶2萬余噸,茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要依托。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人游玉瓊講述,武夷山茶文化源遠(yuǎn)流長,游玉瓊所在的星村鎮(zhèn),更是被稱為“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”。小時候,外公做紅茶,游玉瓊總喜歡幫他抖茶。“你的茶抖得真均勻,真棒!”被大人夸獎幾句的游玉瓊,總能高興一整天。

游玉瓊的父親游永生,是星村的老村支書,也是武夷山最早從事茶葉生產(chǎn)的茶人之一。1985年,父親承包下一個茶廠,帶頭振興當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)。為了攻克技術(shù)難題,他經(jīng)常跑去山外請技術(shù)人員。看到父親忙碌的身影,游玉瓊暗下決心:“一定要學(xué)好制茶技藝,有一天能幫到父親。”于是,游玉瓊辭去公職,成了茶廠里的第一個女員工。游玉瓊跟著廠里師傅苦心鉆研茶藝,一晃就是30多年。為了讓成品茶既有巖骨花香,又有甜醇回味,游玉瓊經(jīng)常請教各方專家,逐漸掌握了改進(jìn)方法。

今天的閩北大地,正努力打造茶文化交流的示范區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚區(qū)、茶科技創(chuàng)新的先行區(qū)。作為制茶手藝人,游玉瓊深刻感受到,一片綠葉帶富了一方百姓。
在游玉瓊們茶室門口,擺放著“烏龍茶智能采茶機(jī)”“茶葉搖青機(jī)器人”等項目展示牌。這是游玉瓊們與中科院海西研究院泉州裝備制造研究所的合作項目。游玉瓊相信,借助現(xiàn)代科技,古老的茶葉將越來越有“現(xiàn)代范”,贏得更多年輕朋友的喜愛。