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俗名]桂魚、穌魚。
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性味]性平，味甘。
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功效]補氣血，益脾胃。
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宜食]適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用。
《開寶本草》：“鱖魚，益氣力，令人肥健。”《隨息居飲食譜》：“鱖魚甘平，益脾胃，養血，補虛勞，遠飲食，肥健人。”
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忌食]鱖魚性子補虛，諸無所忌。
《品匯精要》：“患寒濕病人不可食。”
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按語]鱖魚分布很廣，全國各江河湖泊中均有。每100克鱖魚肉中含蛋白質18．5克，脂肪3．1克，灰分1．1克，鈣79毫克．鐵0．7毫克，磷143毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0．1毫克，尼克酸1．9毫克。
