時間：2012-05-14 來源： 作者： 我要糾錯
兒童要注意飲食，牛皮癬是一種慢性的，牛皮癬的發病人群在各個年齡段，尤其是兒童的發病率逐漸提高，兒童患牛皮癬的原因有很多，兒童正處于身體生長發育階段，可能需要各種營養的攝取，但是在飲食上還是要注意很多的，因為，飲食不當也是牛皮癬產生的一個原因。一些小食品或者是飲料等零食不要隨時隨地食用，這種不良的飲食習慣對兒童的生長發育不會有好的作用，可能還會引發牛皮癬的產生。
家長們要特別關注看兒童牛皮癬要注意飲食方面的知識有哪些吧！
1、葷素搭配
兒童患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70%-90%的水分及少量蛋白質，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無機鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。推薦青少年患者如何選擇。
2、蔬豆合烹
蔬菜與鮮豆類或豆制品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀，營養價值也會提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上。可以補充兒童牛皮癬患者體內維生素的不足。
3、多樣組合
蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類的組合，很適合兒童患者食用，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來，營養豐富、色彩鮮艷、口味鮮美。
4、忌宜調配
很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會影響礦物質的吸收，降低食用價值。因此，了解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高營養吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營養搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會與豆腐中的鐵、鈣形成沉淀物，不利于人體吸收。要避免兒童牛皮癬患者營養不良這條很重要!
兒童牛皮癬要注意飲食，蔬菜若與動物性食品配菜，營養會更為全面。如肉片燴西蘭花、花菜、胡蘿卜片等，營養搭配就很合理。豬肉含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素A等營養素，這些營養素與蔬菜中的胡蘿卜素、維生素C等水溶性維生素搭配，既營養互補，又風味獨特、色彩鮮艷，兒童牛皮癬患者的食欲會因此被調動起來。
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