時間：2012-05-19 來源： 作者： 我要糾錯
患者食療小偏方中有這么一款粥，這款粥在《紅樓夢》通行本的第75回里有這樣的細節，賈母要喝粥，尤氏忙命人準備，可吃飯時賈母發現只有自己的粥是紅色的，王夫人忙解釋說：這道粥精細珍貴，都是可著吃的做。說到這里想必您已經知道是什么粥了，是的就是“紅稻米粥”。那么這款粥怎么就能讓賈府都得可著做呢？又對牛皮癬有什么樣的好處呢？
據專家解析，紅稻米應該是屬于紅糯，也就是說我們老百姓說的血糯。原來這個紅稻米就是紅糯米，屬于糯米的種類，糯米有白色和紅色兩種，紅稻米就是紅色的糯米，民間俗稱血糯米。這種米品種稀奇，營養價值很高，在清朝時曾被定為“宮廷御米”，因此也只有像賈府這樣的貴族皇親，才有資格吃的上這道由御米做成的“紅稻米粥”，如此不可多得，當然是要“可著吃的做”了。專家還介紹說，這個米呢，應該營養價值比白糯米價值更高一些。它本身既具備了糯米這種補養，收斂的作用。同時又因為它紅色入血分，可以更好地調整，一個補血、生津。
那么同樣是糯米，為什么顏色不同就會有這么大區別呢?食物的顏色究竟代表著什么呢?其實在中醫養生理論中，有五色入五臟之說。也就是說不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。那我們今天說的這個紅稻米是紅色的，它是入心，而中醫說心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。
一起去看一看做這道紅稻米粥都需要做哪些準備。做這道粥需要準備的原料有：紅稻米100克，枸杞10克，紅棗10枚，冰糖20克。制作：這道紅稻米粥的制作方法是這樣的：首先將紅稻米淘洗干凈，然后用清水浸泡4到6小時，4到6小時之后，就可以來熬粥了，首先往鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開，在等待水開的這段時間里,我們把紅棗和枸杞清洗干凈,放在一邊待用。水開之后，我們把泡好的紅稻米放入鍋中，繼續用大火燒開，燒開之后放入準備好的紅棗，改成中火煮20分鐘，20分鐘后再放入枸杞，然后蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右，1小時后粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖，這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅稻米粥就做好了。
紅色的紅稻米能夠滋補氣血。那么其他顏色的呢？黑色，代表米種：黑米，黑米可以有效地滋補腎陰。因此適合于一些老人滋補，吃了以后可以使眼睛更亮一些，頭發白得更晚一些。白色，代表米種：糯米，糯米它具有一個很特殊的功效，就是縮尿，斂汗，止瀉。因此很多朋友，比方說經常是體虛，容易出虛汗，或者是小便經常淋漓不盡，那么吃點糯米可能效果會好一些。黃色，代表米種：小米，小米本身是調補脾胃。同時還有治失眠的作用，因此如果是睡眠不好的朋友，可以在晚飯的時候喝一些小米粥，可以有助于睡眠的。
讀過紅樓的人都知道紅樓中有不少養生的食療方，往往在生活中您非常熟悉的食物在中醫藥文化中都有著不一般的養生功效，這就是所謂的“藥食同源”，牛皮癬患者也可以把握好這個尺度來進行身體的調養。
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